Vinicius, Blanc, 2019
Coteaux Varois en Provence (AOP), Vin bio
Le blanc de la cuvée Vinicius est un joyau.
- Fiche technique
- Vinification & terroir
- Conseil dégustation
- Colisage
Cépages : 90 % Rolle, 10 % Clairette.
Millésime : 2019
Degré d'alcool : 13,5°
L’essentiel du travail consiste à détecter quelques vieilles souches de Rolle et de Clairette exceptionnelles avec leurs jolies petites grappes.
Les cueillir et les triées avec soin et délicatesse lors d’une nuit sèche et fraîche par quelques vendangeurs frigorifiés mais passionnés.
Pressés ses sublimes fruits afin qu’un nectar délicieux et doré jaillisse au matin, écoulé délicatement ce jus dans une barrique bien choisis laissez fermenter tranquillement, déposer, soutirer puis réentonner, ne filtrez pas, ne collez pas 16 mois plus tard Vinicius est là.
Servir entre 10° et 12° C et laisser réchauffer légèrement dans le verre pour apprécier toute la complexité aromatique et la longueur en bouche…
A déguster en apéritif, sur des poissons, ainsi qu’avec des fromages.
Bouteille de 75 cl
Vendu par caisse de 6 bouteilles (même couleur ou panachage de 2 bouteilles par couleur d'une même cuvée)
Caisse bois - 2 x 3 bouteilles allongées - Longueur 310 mm x Largeur 300 mm x Hauteur 220 mm / Poids : 9,92 Kg (6 bouteilles pleines)
Fiche technique
Cépages : 90 % Rolle, 10 % Clairette.
Millésime : 2019
Degré d'alcool : 13,5°
Vinification & terroir
L’essentiel du travail consiste à détecter quelques vieilles souches de Rolle et de Clairette exceptionnelles avec leurs jolies petites grappes.
Les cueillir et les triées avec soin et délicatesse lors d’une nuit sèche et fraîche par quelques vendangeurs frigorifiés mais passionnés.
Pressés ses sublimes fruits afin qu’un nectar délicieux et doré jaillisse au matin, écoulé délicatement ce jus dans une barrique bien choisis laissez fermenter tranquillement, déposer, soutirer puis réentonner, ne filtrez pas, ne collez pas 16 mois plus tard Vinicius est là.
Conseil dégustation
Servir entre 10° et 12° C et laisser réchauffer légèrement dans le verre pour apprécier toute la complexité aromatique et la longueur en bouche…
A déguster en apéritif, sur des poissons, ainsi qu’avec des fromages.
Colisage
Bouteille de 75 cl
Vendu par caisse de 6 bouteilles (même couleur ou panachage de 2 bouteilles par couleur d'une même cuvée)
Caisse bois - 2 x 3 bouteilles allongées - Longueur 310 mm x Largeur 300 mm x Hauteur 220 mm / Poids : 9,92 Kg (6 bouteilles pleines)